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백합을 이용해서 탕은 만들었고요. 다음에는 백합살만 발라서는 백합무침을 해 주었습니다. 남아 도는 것이 백합인지라 백합 5kg을 주문했는데 오배송으로 인해서 또 5kg이 왔습니다. 잘못 두번 배송되었다고 했음에도 불구하고 가져간다고 밖에 내 놓았는데 점점 녹으면서 물도 나오고 비린내가 복도에서 나기 시작하더군요. 다시금 빨리 가져가야 한다고 했는데 결국엔 밤에 문자로 그냥 드시라고 하더군요. 주말이라서 택배가 안된다고...... 휴... 5킬로가 장난인가... 일을 만들어 주셨구나. 밤부터 ㅠㅜ 그래서 그 백합으로 여기저기 잘 사용했는데 여전히 많은 백합으로 가장 소비가 많은 백합무침을 만들었습니다. 백합을 삶은 후에 살만 발라 주고 미나리 무 오이를 넣고 고추장이 아닌 고춧가루와 간장만으로 무쳐낸 담백하면서도 단짠단짠한 맛이 주는 백합무침입니다.
요즘 쪽파김치에 푹 빠져 매번 식탁에 쪽파김치를 올리게 되는데요 그러다 보니 파종류와 친하지 않던 제가 쪽파와는 친해지게 되었다는요 마트 가면 욕심껏 재료를 사다 놓고 제때 요리하지 않아 버리는 것도 많이 있어 다음엔 정말 꼭 필요한 것만 사야지 하면서도 욕심껏 이것 저 젓 담아오게 된답니다 오늘 쪽파 무침도 다듬어 냉장고에 넣었는데 쪽파 잎 부분들이 짓무르기 시작해서 성한 것만 골라 다듬어서 살짝 데쳐서 쪽파 무침 양념 쪽파 무침을 했는데 어머 이 맛 왜 이리 맛있는 건지요 이제 쪽파를 보면 또 사 오게 될 것 같아요 얼마 전엔 쪽파와 묵은 김을 넣고 무침 김 쪽파 무침을 만들어 먹었는데 그 또한 제 입에 맞는 반찬 중 한 가지가 되었지요 이번엔 살짝 데쳐서 양념을 했는데 쪽파의 단맛이 올라오고 맛있는 쪽파나물 무침입니다
요즘 무 너무 맛있지요? 맛있는 겨울무로 무생채 맛있게 만들어보아요. 오래 두고 먹어도 물러지지 않고 끝까지 아삭함이 살아있는 무생채 만들어볼께요. 물이 생기지 않아 양념이 잘 배인 새콤달콤 무생채무침입니다.
다이어트와 건강을 조금이나마 챙기려고 양배추 요리를 자주 챙겨 먹으려고 노력하면 다양한 방법으로 양배추를 챙겨 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)
바쁘신 분들에게 아주 좋은 간단한 샐러드 겸 반찬입니다. 속이 좀 더 편하면서 건강까지 챙길 수 있는 양배추청경채무침입니다.
김선영 요리연구가의 우엉 겉절이 만들었어요 우엉으로 겉절이 생소하지만 만드는 도중에 맛있다고 극찬을 하셔서 따라서 만들어 보았어요