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물 안생기는 새콤달콤 무생채 만들기
채소류

물 안생기는 새콤달콤 무생채 만들기

요즘 무 너무 맛있지요? 맛있는 겨울무로 무생채 맛있게 만들어보아요. 오래 두고 먹어도 물러지지 않고 끝까지 아삭함이 살아있는 무생채 만들어볼께요. 물이 생기지 않아 양념이 잘 배인 새콤달콤 무생채무침입니다.

다진마늘다진생강
분홍소세지전 만들기 옛날소세지요리 분홍소시지 추억의반찬
가공식품류

분홍소세지전 만들기 옛날소세지요리 분홍소시지 추억의반찬

한 해를 보내면서 많은 일들이 생각나네요 오랜만에 추억의 반찬 추억의 소시지 반찬을 만들어 보았어요 명태 대구 등 흰 살 생선의 어육을 갈은 연육과 돼지고기 닭고기 등 육고기 알류를 섞어서 만든다고 합니다 그래서 어육소시지와 재료는 같지만 어육소시지와 혼합 소시지의 차이는 바로 혼합 비율로 식약처에 의하면 어육소시지는 어육이 20% 이상인 제품이며 수산가공품으로 분류됩니다 ​ 추억의 반찬 메뉴로 가끔 생각나는 분홍 소세 지전인데요 밀가루를 묻히고 계란물을 입히면 색은 더 노릇노릇하겠지만 소시지 맛 자체가 텁텁할 수 있기에 밀가루는 사용하지 않았어요 ​

분홍소시지계란당근
걸쭉한 들깨죽순볶음
돼지고기

걸쭉한 들깨죽순볶음

들깨가루로 걸쭉하게 만들어본 죽순볶음이에요 들깨로 담백하고 아삭한 죽순으로 식감이 재밌는 반찬이에요.

돼지고기목살죽순